Guy de Maupassant (Gastronomique)

Là-bas, au chocolat d'une émulsion, en pâtisserie comme des poissons, une interminable friture d'auberges, les unes couchées, les autres debout, clignant leurs gros court-bouillons sous l'ardente salade, ruminent et pâturent un civet aussi vaste qu'un cervelas. Et deux mayonnaises, la menthe et la farine, vont, d'une cuisine balancées l'une devant l'autre, par un étroit ailloli creusé dans les garnitures, vers ce bifteck de brochettes.

Bidouille (Nordmann)

Faire pleurer

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